Carte des mets
La carte de chasse est arrivée ! Découvrez-la dès maintenant.
Les entrées
Salade verte
8.-
Salade mêlée
10.-
Velouté de courge, crème infusée au lard et romarin
Pas de panique, on a le moyen de le rendre végétarien. On met pas la crème...
16.-
Fricassée de champignons façon pain perdu
(Supplément foie gras poêlé 9 chf)
On a trouvé les champignons, à vous de retrouver le pain.
19.- / 36.-
Terrine de sanglier
Couchée dans la salade, chutney à la figue
18.-
Tataki de cerf
Dans sa maison un grand cerf, regardait par la fenêtre...
22.-
Les plats
Risotto aux morilles
Avec des morilles, c’est promis.
38.-
Gnocchi de châtaigne, sauce au gorgonzola, crème de courge et noix
L’automne dans le Nord de l’Italie c’est joli, mais c’est surtout bon
36.-
Cordon bleu de dinde maison, viande séchée de cerf et raclette du Valais, frites et mayonnaise maison
Avez-vous déjà vu..? Une dinde sur le dos d’un cerf dans la forêt ?
34.-
Atriaux de chasse, sauce au vin rouge, garniture chasse
De vrais abats de chasse, ne te laisse pas abattre.
38.-
Civet de chevreuil, garniture chasse
Façon grand-mère, même si le chef a la trentaine...
38.-
Rack de cerf, garniture chasse
...Un lapin venir à lui, et frapper ainsi...
49.-
Selle de chevreuil, garniture chasse
Servie bleue, parole de chasseur !
54.-
Planche du chasseur, garniture chasse
Atriaux, Rack de cerf, Civet, tout sur la même planche.
Longue vie aux chasseurs
59.-
Garniture chasse : Spätzli maison, chou rouge confit, choux de Bruxelles, poire au vin rouge, marrons glacés.
Le coin du boucher
Les prix ci-dessous s'entendent aux 100g
Côte de boeuf
Pas que Suisse, Valaisanne !!!
Coupée derrière l’os, poids minimum entre 900g et 1200g
30 jours : 17.-
Côte de veau
Tout pareil
Coupée derrière l’os, poids minimum entre 500g et 700g
21 jours : 19.-
Servi avec frites maison et légumes poêlés, sauce à choix
Sauces : Moutarde de Meaux / Poivre / Morilles
Pour les petits bons vivants
(Jusqu'à 12 ans)
Mini Burger avec frites
17.-
Nuggets maison avec frites et salade
15.-
Les desserts
Panna cotta du moment
“Cotta” pour de vrai !
10.-
Meringue au vin cuit et crème double de gruyère, coulis de fruits rouges
On se dit toujours que ça va faire trop, mais en fait ça passe toujours.
14.-
Café gourmand
Un peu de tout et un café, sauf le moelleux
14.-
Moelleux à la farine de châtaigne, insert au chocolat noir et crème de marrons, glace cassis
Le moelleux de chez MY SWEET, nos chocolatiers.
Merci Bastien et Hiroko !
(15 minutes d'attente)
18.-
Pour toute allergie ou intolérance, merci de vous adresser au personnel.